熬肉皮冻，新方法，筋道，不黄，还省时间，主要记住3点！

这几年，老伴都是用这个方法熬的肉皮冻，筋道，不黄，还省时间。

有的网友不信，在我的作品下评论，说：拿1000元打赌，质疑我老伴不是用锅熬的肉皮冻？是蒸的肉皮冻，锅熬的肉皮冻不会那么白？

我回：朋友，不信，过几天，锅熬肉皮冻，开直播，通知你一下，看看是不是，用锅熬的肉皮冻。

熬肉皮冻，主要做到3点，熬出来的肉皮冻，筋道，不黄，省时间，分享给大家！

1，肉皮选白点的，不要选黄的。

2，肉皮泡15分钟，然后，用菜刀夸肉皮的两面，把猪毛，薅下来。

3，冷水下锅，烧开，后再中火烧七八分钟，用筷子扎肉皮，能扎动，关火。过冷水，再用刀夸肉皮两面，特别是肥油，去掉，肉皮有黄边切掉。

4，趁热，把肉皮切丝，切钉，放盆里。

5，关键这步，往肉皮钉里，多放点盐，用手搓15分钟，搓到了，用清水冲洗，好多次，水清了，就可以。

6，一满碗肉皮钉，两碗半水，（同一个碗），放电炒锅里，这个比例就好。

7，大火烧开。看着锅，敞着盖，肉皮钉别蘸锅底。

转成中火和小火，穿插着慢熬，锅里有沫子，用勺子盛出来，倒掉。大概40分钟左右，汤有一点变色，汤有点粘了，就可以关火。

停两分钟，到盆里，放冷屋子里，七个小时左右，就成冻了，可以吃了。

熬肉皮冻，记住这3点，肉皮冻不黄，筋道，没有异味儿。

第一是：肉皮夸净，特别是肥肉或油。

第二是：用盐多搓，（不要用小苏打，小苏打搓，肉皮冻容易黄，还有特别不好的味。）千万千万洗净，水特清为止。

第三是：熬肉皮冻，慢火熬，不要时间太长。开锅后，再开40多分钟。

我老伴就用这个方法熬肉皮冻，熬一次成功一次。

朋友们，如果你也爱吃肉皮冻，用这个方法试试吧！