夏季时令水果酸李子，做成糖醋李子，酸酸甜甜

每年到了夏天这个季节，酸李子大量上市。 除了西瓜、哈密瓜、桃子等，其实酸李子也是很不错的养生水果之一，它生津开胃，可消除食欲不振。 平常我都是用它来做李子蜜饯，今天换个不一样的做法，做成【糖醋李子】，一样酸酸甜甜，很好吃。

By 湘野红姐

用料

李子 3斤冰糖 3斤米醋 600克

做法步骤

1、李子洗净，用刀在李子上划拉几刀，方便入味

2、将李子倒入已烧开的水里，然后泡3分钟，去除李子酸涩味

3、从锅内捞出李子，摊开沥干水分

4、加冰糖、米醋，开小火，熬至全部融化，然后放凉

5、等李子装罐后，放入放凉的糖醋水。等待一个晚上即可开吃 （冷藏风味更佳）

6、泡好的李子

7、酸酸甜甜，当零食吃，一天就吃完了

小贴士

我们家人太多，所以做得多。可以按照李子1斤、糖1斤、醋200毫升小份去做

李子的营养功效

性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

1.促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2.清肝利水

生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

3.降压、导泻、镇咳

可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4.美容养颜

可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

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