冬天吃鱼，内行人专挑这4种，顺应时节，营养又经济

冬天是进补最好的季节，而鱼肉作为肉类中的佼佼者，被广大人民喜爱和推崇。

鱼肉既高蛋白又低脂肪，不仅适合健身人士和减肥族群，也是中老年人补充营养的最佳选择。

鱼肉不仅味道鲜美，还富含各种人体必需的营养成分，能够提高身体的免疫力，防止疾病的侵袭。

据研究，经常食用鱼肉的中老年人身体更加健康。

冬天吃鱼的人很多，但是选择正确的鱼种对身体的健康有很大的帮助。

下面将为大家介绍四种冬季吃鱼的好选择，并分享相应的美味做法。

鲤鱼鲤鱼是经济实惠的鱼类之一，而且味道鲜美，是冬季吃鱼的常见选择。

鲤鱼富含优质蛋白质，并且肉质鲜嫩，容易消化吸收。

下面介绍一道简单但美味的砂锅焖鲤鱼的做法。

1.准备好一条处理好的鲤鱼，将鱼尾除去后切成均匀小块，然后加入适量的食盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2.准备一些大葱、姜片、大蒜片和豆腐切片，按照顺序摆放在砂锅中，最后将腌制好的鲤鱼放在豆腐上方。

3.烧热油锅，爆香蒜末、姜末和泡椒，然后加入海鲜酱、甜面酱和豆腐乳，搅拌均匀后加入清水、料酒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、弟粉和青花椒，煮沸后倒入砂锅中，没过鱼块。

4.转大火烧开后转小火焖煮8分钟，最后撒上香菜作为点缀即可食用。

鲈鱼鲈鱼是一种鱼类中的佳肴，肉质鲜嫩，口感细腻。

下面介绍一道简单的浇汁鲈鱼的做法。

1.准备好一条处理好的鲈鱼，从中间切开，放入生姜丝和葱段，然后摆放在盘中。

2、烧开水后将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出沥干水分。

3.准备辣椒圈、生姜末、小葱段和香菜段，加入白糖、生抽、东古酱油和少许清水搅拌均匀，浇在鲈鱼上。

4.热油倒入鲈鱼上，激发出料汁的香味。

最后撒上香菜作为装饰即可食用。

黑鱼黑鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。

下面介绍一道酸菜鱼的做法。

1.准备一条鲜活的黑鱼，去除黑膜，切去鱼头、腹膜和鱼刺，将鱼骨头剁碎。

将鱼肉切成薄片。

2.准备好生姜、大葱、大蒜、泡椒、青红椒和酸菜，煮水焯一下，然后捞出备用。

3.将鱼片放入另一个盆中，加入食盐、胡椒粉、弟粉、料酒和弟蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

4.烧热锅，加入适量油，爆香蒜末、姜片和泡椒，然后加入酸菜炒一会。

5、将腌制好的鱼片加入锅中翻炒均匀，加入适量的清水煮开。

6.加入酸菜水、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱和适量的糖、弟精，煮开后加入搅拌均匀的湿淀粉勾芡。

7、最后加入青红椒和葱花，煮到鱼片熟透即可食用。

鲫鱼鲫鱼是一种味道鲜美的江河鱼类，被誉为“水中黄金”。

下面介绍一道红烧鲫鱼的做法。

1、准备好一条处理好的鲫鱼，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，剁成段。

2、准备好生姜片、大葱段、大蒜瓣、大料、香叶和干红辣椒。

3、热锅加热，加入适量油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。

4、加入鲫鱼块翻炒均匀，加入适量料酒和生抽炒匀。

5.加入适量的水和盐，加入大料和香叶，煮开后转小火慢炖20分钟。

6、最后撒上香菜作为点缀即可食用。

这四种鱼肉都是冬季吃鱼的好选择，不仅味道鲜美，而且富含营养。

以上介绍的食谱简单易做，适合家庭自制。

大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受健康美味的同时补充身体所需的营养。