山东威海15大特色小吃，你吃过多少？

威海市，是中华人民共和国新二线城市，中国最著名的海滨度假旅游之城，中国的“一线旅游城市”，中国近代第一支海军北洋海军的发源地，与烟台市并称为中国著名的“雪窝”。特色小吃主要有：育黎刀切面、起糕、文登包子、油爆红螺、千层饼、清蒸加吉鱼、姜汁螃蟹、葱烧海参、水煮海蛏蛏子、乳山千层饼、油爆“天鹅蛋”、油炸万寿菜等。

一、干炸小黄鱼

小黄鱼是威海的一道美味的菜肴。

二、红烧海螺

红烧海螺是徽州地区经典的汉族名菜，属于徽菜系。

三、玉丰地瓜干

地瓜干也叫红薯干是山东的传统土特产，以：老山东地瓜干 最为正宗，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城也是地瓜干的产地之一，为闽西八大干之一。

四、千层饼

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

五、炸海蟹

炸海蟹是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

六、威海清汤

威海清汤，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。有鲜嫩的特点

七、锅煽海蛎子

锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一。

八、猪脚姜

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。

九、清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼是山东地区特色传统名菜之一，山东沿海盛产加吉鱼。原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。食毕，以头尾及骨氽汤，二次上席，开胃醒酒，品味胜过全鱼。此种吃法独特，其它菜系甚为少见，可谓食苑中的一朵奇葩。

十、媳妇饼

媳妇饼是山东荣成汉族传统名点。主要原料为白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的"体己干粮"，俗称"媳妇饼"。

十一、起糕

起糕，是山东省威海一种汉族糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。

十二、文登包子

文登包子发端于清朝末年，系何人所创已无证可考了，但可作为文登的传统名吃，百余年来，久百盛不衰。主要原料是精面粉，新鲜猪肉和应时蔬菜。

十三、葱烧海参

葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

十四、乳山千层饼

乳山千层饼，又叫乳山小油饼，是本地常见的一种家庭面食。其特点是层多且薄，柔而不韧，香中带鲜，油而不腻，松软可口。

十五、油爆“天鹅蛋”

油爆天鹅蛋是一道简单的家常菜，主料是天鹅蛋、尖椒。